日本文豪食事记：夏目漱石偷吃甜品，森鸥外水煮生果，宫泽贤治是素食者

liukang20242个月前 (05-23)吃瓜始末791

春天的到来，好像天然就和“吃”有关。

伴跟着春回大地，万物重生，早春的蔬菜纷繁伸了伸懒腰，从地底探出面来。春韭、春笋、香椿芽、嫩蒿、荠菜、榆叶、萝卜……鲜灵的小春菜们，也如那五光十色的春色，卷进面皮，被人类张口咬住。

“咬春”，生动中带点急切，是归于吃货的词。实际上，一年四季，又有哪一天不是食物的舞台呢？是食物，让日子实真实在地被充溢、被治好。

身边爱读日本文学的人多，爱吃日本料理的更多。像我这般常被日本文学著作勾起胃口，嘴馋天妇罗、鳗鱼饭、寿司、刺身，在深夜实在受不了文字引诱而从冰箱里拿出一罐朝日啤酒的家伙，怕是也不少吧。

待到吃多读多之后，才开端逐步意识到：文字能够影响咱们的饮食，饮食相同会造就一个人的文风，相同的食物在不同人口中的悬殊感觉和相关描绘，还能协助咱们走进作家的国际。

日剧《孤单的美食家》剧照

贪吃或慎重的他们

旧时的作家好像大多具有一副软弱的肠胃，这一现实与上世纪初大部分流行症未被铲除，生命如风中烛火般易于平息的状况，以及日本民族根性中的“物哀”审美相结合，刻画出了很多日本作家共同的饮食习气与人生观念。

日本近代文坛巨头夏目漱石长时刻为精力衰弱所摧残，因而有了神经性消化不良的缺点。他在英国留学期间长时刻不服水土、饮食不适，回日本后能够说是报复性地大吃特吃。他喜爱的要么是西餐中偏油腻的食物，要么是鳗鱼饭、寿喜烧等偏“重口味”的日料，还特别嗜好例如羊羹这样的甜品，总归都是些消化不良患者不应多吃的东西，因而遭到夫人的严厉管制。不由得嘴馋的夏目漱石所以开端玩起了藏食物、躲猫猫、偷摸吃的游戏。

日本羊羹

偷吃究竟过缺少瘾，夏目先生因而定时举行集会，招集一些胃口旺盛的人（如一次要吃六块炸猪排的作家内田百闲），看他们吃，画饼充饥。

夏目漱石

终究因胃溃疡导致胃出血逝世的夏目漱石，生前终究一句话是“我想吃东西”，终究得到了一匙葡萄酒，先生就在品味着这点酒带来的终究期望时，溘然长逝。

与夏目漱石同为公费留学生的作家森鸥外，由于所读专业是细菌学，对吃有着过火苛求清洁的嫌疑。他的喜好是水煮蔬菜和水煮生果，梅子、杏子、水蜜桃、蜜瓜通通煮后再吃，他不幸的女儿跟着父亲用这样的食谱，以至于在亲戚家第一次吃到生的水蜜桃时“不由为甘旨所惊叹”。

泉镜花

泉镜花和森鸥外相同，出于对疾病的惊骇在饮食方面极为慎重，乃至到了对吃饭只怕避之不及的境地。肉类中他只吃鸡肉，吃面包不吃手指碰过的当地，泡茶要把茶叶煮沸再加盐才肯喝，如斯古怪不计其数。泉镜花的著作如《厌蝇记》《酸浆草》等都集中表现了他极点的洁癖，而他曾和谷崎润一郎这种急性子贪吃大胃王一同吃鸡肉火锅，结局便是谷崎没等鸡肉烫熟就急不可耐地捞出吃光，泉镜花一块也吃不到嘴里，终究深恶痛绝发了脾气。

与夏目漱石和谷崎润一郎相同具有旺盛胃口的是闻名俳人正冈子规，此人胃口与其说旺盛不如说骇人，曾有一顿饭吃掉三只鸭子、三碗粥的光芒战绩，吃完满足赞叹道：

三鸭皆食尽，秋意好苍凉

正冈子规旺盛的胃口或许与他多病的身体有关，35岁即谢世且长时刻纠缠病榻的他对吃的执着正是对生计之乐的神往。他从临终前一年写到逝世的著作《仰卧漫录》里边满满当当满是有关吃的内容。在病榻之上，他吃多了就吐，吐完持续吃，严峻时一吃东西就腹痛如绞，但就算是吃止痛药也要持续。

正冈子规对食物的情绪是爱惜而执着的，“一颗梅干吃两三次也不舍得丢掉，梅干的核不管怎么吸都有酸味，实在不舍得丢进垃圾桶”。

对食物有如斯留恋，行文如有神助并具有激烈的感染力天然入情入理。后世文人远藤周作卧病之时读到正冈子规临终前的随笔集《病榻六尺》中关于炙烤鲣鱼的描绘，不由食指大动，病好后马上依样画葫芦，却怎样也吃不出书中传递的甘旨，所以他茅塞顿开，勾起他胃口的并非炙烤鲣鱼那有限的滋味，而是正冈子规的文字。

留恋食物好像留恋日子

芥川龙之介相同是个软弱灵敏的人儿，他一同患有精力衰弱、胃酸过多和胃肠不适，病状与夏目漱石一般无二，但他关于食物的苛求灵敏又酷似泉镜花。泉镜花曾在酒醉时吃下芥末章鱼，醒来安然无恙，知道自己吃了章鱼后却马上腹痛难忍；不吃姜的芥川从前大啖生姜蛋糕，被身边人提示这个蛋糕加有姜后，身体好像被按下按钮，马上开端腹泻。

芥川龙之介

很难分辩病痛对芥川造成了多大的影响，跟着年岁的添加，芥川龙之介张狂失望的文风逐步与其饮食习气高度趋同。他对食色感到厌恶，乃至对进食行为产生了激烈的罪恶感，开端神往只靠吃罐头为生的简略日子。终究，他在35岁盛年挑选与国际离别。不过，性格与文风都忧郁失望的芥川也能够写出《蜜柑》这样充溢人道温暖的短篇，想必在那暗色的外壳里，包裹着仁慈的内核吧。

川端康成的身体比芥川要好些，性格却相同晦暗，年轻时的川端乃至被点评为“遍身妖气”。他在饮食方面的嗜好，一为爱吃白食，从前坐着私家车到朋友家要饭团吃，二为食量极小而档次甚高。对美食的喜爱也许是川端对人生留恋的仅有表现，其晚年著作《睡美人》与加西亚·马尔克斯更晚创造而名声更大的《苦妓回想录》情节极似，均为一位老者与一个服下迷药沉沉睡去的年幼妓女同处的韶光与思维活动，仅仅川端著作死气深重，有着激烈的将生之乐全数置之不理的感觉。也许是本就消极悲观又被安眠药之瘾摧残的川端已无法从包含美食在内的任何方面得到趣味，他在72岁高龄挑选赴死。

闻名的神话作家宫泽贤治是个朴实的素食主义者，他受《法华经》影响颇深，其国际观有很强的释教倾向，不只对人类浸透好心，还信仰大天然中全部生灵相等。这种心思倾向也使得他著作中的主人公大多不是人类，乃至有雪童子这样拟人化的天然物化形象。

宫泽贤治生于大族却神往贫穷，不只只吃素食，并且是粗衣粝食，常见的食谱为萝卜干配冷饭或许酱油拌冷饭。这样缺少蛋白质与油脂的吃法会让人对碳水的需求上升，宫泽贤治一天能够吃四合米（约720克，挨近一斤半）。

那位“生而为人我很抱愧”，一生嗜好是殉情和自戕的太宰治先生，令人意外地很会吃也很爱吃，这实在有点打破幻想，一个爱吃的人往往热爱日子，故而爱吃与自毁很少结伴到会，太宰算是个罕见的破例。

不只会吃爱吃，太宰还超能吃，从前接连喝下六碗味噌汤，把井伏鳟二震惊得乌烟瘴气。他喝酒如喝水，能够面不改色地干掉四斤清酒，还有一个人一顿吃掉一整条三文鱼的豪放记载。太宰治尽管也是个严峻的“神经质”，在饮食上却没有一点忌讳，曾和檀一雄漫步闲谈时，从路旁边小贩处买了只毛蟹，边走边大口吞咽，顷刻而尽。檀一雄还心有余悸地描绘过太宰直接上手撕食一整只烤鸡的姿态：“张大的嘴中能够看到太宰的金牙，头发散乱，撕裂鸡肉的容貌如厉鬼”。

有这样的食量和这样的精力，让读者难以幻想不说，还使人非常隐晦，咱们只好称太宰是“健全的身体也有着殉情的精力”。

太宰治

太宰治离世前一段时刻最喜爱用鳗鱼肝下酒，殉情当晚与他同赴死的女读者山崎富荣还去买了重量空前多的鳗鱼肝，可是没给钱，店老板回想道：“我说你今晚买得可真多啊，她答复今晚有事有必要弥补精力，然后第二天早上传闻就死了，我也没收到钱，没办法，只能作为是奠仪了。”

太宰到死也没停歇旺盛的胃口，到死也没做个好人。

说了这么多，在吃东西方面，日本文人里我最赏识的乃是行吟和尚、俳句名家种田山头火。这是一个食量很大，喜爱吃东西，也长于品味食物真味并用文字表述出的妙人。身为一个游方僧，他过着流浪无依行乞度日的日子，因而他对食物的爱与爱惜既出自天分，也因获取之难。其关于食物的俳句数量多且质量高，比方：

远方分手的人正煮着小菜，

洗着洗着萝卜也变白了。

影子幢幢，熬夜的我正在吃东西，

安静的冬天捕的活鲫鱼。

没东西吃时，万物在他眼中都是食物：

摘下经午后阵雨洗刷过的茄子，

蟋蟀啊，我只要明日要吃的米。