贵州祖名豆制品:一块豆腐的生“金”之路

liukang20243个月前吃瓜始末1153
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“做硬了是豆腐干,做稀了是豆腐脑,做薄了是豆腐皮,做没了是豆浆,放臭了是臭豆腐。”当然这是对豆腐的趣谈,也阐明豆腐在中国人的食谱里根深柢固。
规范化出产 顾客更定心
小作坊出产的豆腐早已习以为常,工业化出产的豆腐是什么流程呢?
浸泡、打磨、过滤、凝结......经过一系列工序,一粒粒不起眼的豆子,升华为"雪白方田似水晶"的豆腐。近来,走进龙里县经济开发区冠山工业园贵州祖名豆制品有限公司(以下简称“贵州祖名”或“公司”)出产车间,工人们正在出产当天订单的产品,现场繁忙且有条有理。
贵州祖名占地面积23亩,于2023年3月注册运营,以出产出售餐桌豆制品为主导,产品包括白豆腐、白豆干等6大系列70多种生鲜豆制品,以及具有贵州地方特征的烙烤爆浆豆腐、手撕豆腐、豆腐圆子等休闲豆制品。
“咱们引入智能化、规范化豆腐出产线,完成了从大豆质料除杂、清洗泡豆、磨浆、过滤除渣、煮浆、点浆、制胚、制品、包装、加温灭菌、冷却等全主动化规范出产,最大极限确保了产品的安全、卫生及质量的稳定性。”公司负责人任福生介绍。
贵州祖名不断加强出产工艺和质量操控,在承继传统工艺的基础上,选用国内先进技能及设备,现具有国内一流的豆制品出产线10余条,每日投豆量约20吨,每日豆制品产值约30吨。
 科技赋能 开展更有功率
为确保产质量量,贵州祖名继续在研制上下功夫。
“我公司高度重视自主立异才能提高,提出全员立异思路,并树立奖励制度,推进出产体系、技能中心与研究院的联合立异。”任福生说,在2023年至2024年期间,公司请求并取得了“一种豆制品废水处理设备”“一种全主动豆干制造设备”“一种豆制品主动切片机”等发明专利及“一种豆腐凝结机”“一种豆腐翻转立块设备”等实用新型专利。
到现在,公司具有科研人员6人,取得专利8个。这些专利技能的使用,有用提高了贵州祖名的出产功率、产质量量和资源利用率。
研制带来的作用是清楚明了的。贵州祖名成功推出了多款差异化、高附加值的区域性特征产品,进一步增强了商场竞争力。现在,已研制新产品了7种,其间4个已投入出产,满意了更多顾客的需求,推进了产品的升级换代,为公司的事务增加供给了新的动力。一起,对生鲜豆制品保鲜技能、专豆专用技能等方面进行研究,经过技能和工艺立异提高产品附加值和质量,促进了公司的高质量开展。
先进的研制力气和技能水平成为贵州祖名开展的重要推力。现在贵州祖名已成为省内规划抢先、产品品种完全、出售网络健全的闻名豆制品企业。
即产即销 商场越做越好
企业要开展,除了需要好产品,还需要好的出售途径。
本年,贵州祖名不只在出产工艺、新品研制上下足功夫,还在省内市中心城区及黔南区域开设立了50多个专卖店,以满意更多顾客的需求。
“咱们的货品都是每天即产即销,为了确保货品快速送达,公司已购买多辆3.8米长的小配送车,用于小配送运营。”任福生介绍,贵州祖名建设了自己的冷链配送,确保产品发货和运送进程全程冷链,确保产品的质量和安全。
到现在,贵州祖名的客户已包括合力超市、永辉超市、北京华联、沃尔玛、星力百货、盒马鲜生等大型连锁超市,“刘老四”“黔五福”等大型食物加工企业,美团、快驴、美菜、美乘优鲜等电商途径,以及贵州省人民医院、高校食堂及学生养分餐配餐公司等。
贵州祖名不只是在省内出售,省外的商场也在不断拓宽。
每天晚上,载有满满一车豆制品的冷链配送车从贵州祖名驶向湖南。
据悉,贵州祖名于2024年10月1日与湖南佳惠百货有限责任公司到达协作,现在以湖南佳惠公司的20个门店作为出售试点,若试点作用到达预期,后期将会与佳惠连锁的100多个门店全面协作。
跟着出售途径的拓宽,贵州祖名的开展继续向好。
任福生表明,岁末年初是公司豆制品的旺季,现在正很多招工,加大产品出产力度,确保客户需求。下一步将继续加大研制力度、拓宽销路,争夺将贵州特征豆制品销往全国各地。
部分图片由受访者供给
贵州日报天眼新闻记者 牟绍莉
修改  姚梅
二审 王淑宜
三审 顾海凇
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